- Une dixaine pommes de terre pelées & coupée en cubes de 1cm & demi
- Lard salé (Coupé en fines tranches)
- 1 à 2 oignon(s) tranchés
- Sel & poivre
- Eau
- Dans un chaudron à fond épais, faire dorer les grillades de lard salé.
- Les déposer sur un papier absorbant.
- Gardez de côté une demie-louche de gras de cuisson. Conserver.
- Dans un poêlon, y mettre les gras de cuisson.
- Y ajouter les pommes de terre, l’oignon & recouvrir suffisamment d’eau de façon à recouvrir les pommes de terre.
- Saler et poivrer.
- Dans un poêlon garnis de beurre, y faire revenir les tranches de baloney jusqu’à coloration.
- Servir idéalement avec une salade verte, du pain frais et du beurre.
