- 2 gros avocats
- 2 c à soupe de fenouil coupé en petits dés
- 1 c à soupe de ciboulette ciselée
- 2 c à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 c à thé de mayonnaise
- 6 gouttes de sauce piquante (sriracha ou tabasco) au goût
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- ½ tomate coupée en petits dés (la chair seulement)
- Sel et poivre au goût
- Chair d’un crabe des neiges entier.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble à l’exception de la chair de crabe
- À l’aide d’un emporte-pièce, monter le tartare d’avocat
- Ajouter la chair de crabe
