- 2 feuilles de riz
- 250 ml (1 tasse) de vermicelles
- 8 crevettes
- 4 feuilles de laitue s
- Légumes et fruits au choix: mangue, concombre, avocat, carottes, poivrons, etc.
- Porter une casserole d’eau à ébullition. Y plonger les vermicelles pour environ 3 min. Égoutter.
- Faire chauffer de l’eau dans une poêle plus grande qu’une feuille de riz. Plonger les feuilles de riz une par une dans l’eau environ 20 à 30 s.
- Les sortir de l’eau et les étendre sur une assiette. Déposer une feuille de laitue dans chaque galette de riz.
- Ajouter les vermicelles au centre de la feuille de laitue.
- Ajouter les fruits et légumes et finalement, les crevettes (2 par rouleau). Rouler la feuille de riz et replier les bouts du rouleau.
- Servir avec une sauce aux arachides.
