Poulet Farci de Guacamole et D'oignons Caramélisés

• 4 poitrines de poulet
• 2 avocats
• 2 betteraves
• 2 oignons
• 2 épis de blé inde
• l’huile d’olive
• 1 c à s
• Sel de l’himalaya
• Poivre

Sauce guacamole:

• 2 avocats
• 1/2 oignon coupée en cubes
• 1/2 citron
• 2 cuillères à café d’épices guacamole

• Bien laver les légumes.
• Faire cuire le blé inde. (12 min.)
• Faire cuire les betteraves (15 min.) et les couper en fines tranches.
• Faire cuire le poulet au four à 350 F, ajouter de l’huile et cuire pendant 55 min. et 5 min. à broil.
• Dans une poêle faire caramélisés les oignons dans le beurre.

Sauce guacamole:

• Dans une mixette mettre les ingrédients et mélanger jusqu’à consistance lisse.
• Faire une fente dans le poulet et incorporer la guacamole et les oignons caramélisés.
• Faire rôtir les betteraves et le blé inde les 5 dernières minutes.