DUO Choco Pommes
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 15 | 25 | 40 | 6 portions |
Ingrédients:
- 1 rouleau de Pâte sablée
- 2 pommes
- 100g de chocolat Noir
- 10 cl de crème fraîche
- 1 oeuf
- Sucre en poudre
Instructions:
Préparation / Cuisson :
- Préparer les deux demi pâtes comme dans la recette :
- Préparer la première partie comme dans la recette :
- Tarte aux pommes en réduisant le volume des ingrédients.
- Mettre les pommes coupées en lamelles sur une moitié de tarte
- Piquer la pâte de la 2ème moitié avec une fourchette :
- Mettre dans un four chaud (180°, niveau 6) pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat comme dans la recette :
- Tarte au Chocolat en réduisant le volume des ingrédients
- Retirer du four et mettre la ganache sur la deuxième moitié
- Remettre au four pendant 10 minutes environ
- Servir
Notes
Le Conseil du Chef :
Il est important de cuire cette tarte en deux fois, car la ganache au chocolat cuit beaucoup plus vite que les pommes.
Saupoudrer légèrement de sucre glace pour que le blanc tranche sur le chocolat noir. Vous pouvez également ajouter quelques amandes effilées sur la partie chocolat.
BON APPÉTIT !