Rösti, les Galettes de Pommes de Terre Fondantes et Gourmandes
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
10
6 à 8 min.
16 à 18 min.
4 personnes
Ingrédients:
900 g de pommes de terre bouillies (agria ou bintje)
6 oignons nouveaux ciselés
6 gousses d’ail finement ciselées
1 gros œuf battu
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions:
Pelez et râpez grossièrement les pommes de terre. Ajoutez les oignons nouveaux, l’ail et l’œuf puis mélangez à la main.
Faites chauffer dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Déposez des portions de pommes de terre de 8 à 10 cm de diamètre à l’aide d’une cuillère dans la poêle, aplatissez-les puis laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
