SALADE CÉSAR KETO CÉTOGÈNE

VINAIGRETTE

• 1/4 de tasse d’huile MCT (ou remplacer par huile d’olive)
• 1/4 de tasse d’huile d’avocat ou huile d’olive
• 8 filets d’anchois
• 2 cuillères à table de mayonnaise
• 2 cuillères à table de jus de citron
• 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à table de vinaigre de vin blanc
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre
• Placer tous les ingrédients dans un mélangeur.
• Pulser 1 minute. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

SALADE ( 4 PORTIONS)

• 8 tasses de Salade Romaine
• 12 tranches de bacon croustillant
• 20 morceaux de couenne de porc (oreille de christ)
• 1 tasse de fromage parmesan

• Dans un bol, mélanger la salade et la quantité désirée de vinaigrette César.
• Déposer dans les bols à salade.
• Ajouter le bacon, le parmesan et les morceaux de couenne de porc.