- 2 pommes de terre cuites, chaudes
- 4 œufs
- 3 c. à table (45 ml) de crème sure légère
- 3 c. à table (45 ml) de ciboulette hachée
- 8 tranches de bacon à faible teneur en sel, cuites et hachées
- 1/2 tasse (125 ml) de Monterey Jack, râpé
- Préchauffer le four à 375° F (190° C).
- Couper les pommes de terre en deux; à l’aide d’une cuillère, récupérer la chair en prenant soin de ne pas percer la pelure.
- Dans un bol moyen, mélanger la chair de pommes de terre, les œufs, la crème sure, la ciboulette et le bacon.
- Farcir les pelures de pommes de terre avec le mélange d’œufs. Garnir de fromage.
- Cuire au four préchauffé à 375° F (190° C) jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 15 minutes.
