BOSTON CREAM PIE

• 150g de farine
• 100g de sucre
• 65g de beurre
• 15 cl de lait
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure

Crème

• 2 œufs
• 35 cl de lait
• 70g de sucre
• 40g de maïzena
• 2 pincées de sel
• 2 sachets de sucre vanille

Glaçage

• 60g de beurre
• 100g de chocolat
• 70g de sucre
• 3 c à s d’eau

Crème :

• Mélangez les jaunes et le sucre, ajoutez la vanille et la maïzena. Ajoutez le lait, et faites cuire.
• Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.Faites chauffer le four à 180°C.
• Dans un grand saladier, disposez les oeufs, ajoutez le sucre et battez au batteur électrique.
• Ajoutez le beurre fondu, le lait et en dernier la farine et la levure. Versez dans un moule à manqué et enfournez 35 minutes.
• Une fois refroidi, démoulez le gâteau et disposez sur une grille.
• Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, ajoutez le sucre et un peu d’eau jusqu’à consistance désirée.
• Coupez votre gâteau en 2, ajoutez de la crème au centre et recouvrez de glaçage.

BON APPÉTIT !