- 2 tasses de crème 35%
- 2 tasses de cassonade
- 2 tasses de sucre
- 2 c. à table de beurre
- 2 c. à table de farine
- 1c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- 1 c. à thé de vanille
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, et le sel
- Bien mélanger le sucre, la cassonade, la préparation de farine
- Ajouter la crème et le beurre
- Amener lentement à ébullition en brassant constamment sur un feu moyen-élevé
- Laisser bouillir jusqu’à 240℉ sur le thermomètre à bonbons
- Retirer du feu, et ajouter la vanille – cela arrêtera la cuisson en même temps
- Brasser jusqu’à épaississement
- Verser dans un moule carré de 8×8 beurré et laisser refroidir.
