POIS CHICHES À LA MAROCAINE

• 6 c. à soupe huile d’olive
• 6 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe cumin, entier
• 2 gros oignons, tranchés
• 2 c. à soupe paprika
• 1 c. à thé épices à Tajine
• 4 c. à soupe pâte de piment turque douce ou pâte de tomate
• 4 tasses pois chiches cuits avec leur liquide de cuisson

• Faire chauffer une casserole à feu moyen.
• Verser l’huile et faire revenir le cumin et l’ail quelques secondes.
• Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Ajouter le paprika et les épices à tajine. Faire revenir 2 minutes de plus.
• Ajouter la pâte de piment et les pois chiche. Saler au besoin.
• Laisser mijoter à feu doux une bonne demi-heure. Ajouter un peu d’eau au besoin.
• Si vous faites cette recette à la mijoteuse, le temps de cuisson sera plus long (4 heures), mais faites quand même revenir les épices et aromates avant de les mettre dans la mijoteuse avec les pois chiches.

Si vous faites cette recette à la mijoteuse, le temps de cuisson sera plus long (4 heures), mais faites quand même revenir les épices et aromates avant de les mettre dans la mijoteuse avec les pois chiches.