Champignons Portobello Grillés au Beurre à L'ail

• 2 tasses de tomates cerises ou raisins , coupées en deux
• 3 cuillères à soupe d’ oignon rouge haché finement
• 3 cuillères à soupe de basilic frais râpé,
• Sel et poivre au goût
• 4 cuillères à soupe de beurre à l’ail
• 1 cuillère à café d’ origan séché
• 6 grosses tiges de champignons Portobello enlevées, lavées et bien séchées avec une serviette en papier
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de sucre brun en option

• Préchauffer les plaques de gril, une poêle à frire ou un barbecue à feu moyen.
• Graisser légèrement les plaques de gril avec de l’huile de cuisson.
• Mélanger les tomates, l’oignon rouge, 2 cuillères à soupe de basilic frais, saler et poivrer dans un bol de taille moyenne.
• Mélanger jusqu’à ce que bien combiné. Mettre de côté.
• Mélanger le beurre à l’ail et l’origan dans une petite casserole (ou un bol allant au micro-ondes) et faire fondre jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
• Badigeonner chaque champignon de beurre à l’ail de tous les côtés.
• Griller pendant 5 minutes, jusqu’à ce que tout commence à ramollir.
• Quand les champignons sont cuits, recouvrir du mélange tomate / basilic et arroser du glaçage balsamique.
• Saupoudrer avec un peu de sel, à votre goût, et garnir avec les feuilles de basilic.

Pour le glaçage balsamique:
(Si vous faites des préparations à partir de zéro, préparez-les pendant que les champignons sont grillés.)

• Mélangez le sucre (le cas échéant) et le vinaigre dans une petite casserole à feu vif et amenez à ébullition.
• Réduire le feu à doux; Laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne glacé.
  (Si vous n’utilisez pas de sucre, laissez réduire pendant 12-15 minutes à feu doux.)

Pour le four:

• Préchauffer le four pour griller à feu vif. Placez la grille du four au milieu de votre four.
• Suivez les instructions ci-dessus pour préparer vos champignons avec le beurre à l’ail.
• Placez-les, côté beurré vers le bas, sur une plaque à pâtisserie.
• Griller environ 8 minutes,jusqu’à ce que les champignons commencent à brunir.