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Tournedos au Foie Gras

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
15 min. 10 min. 25 min. 4 personnes

Ingrédients:

  • 4 tournedos (boeuf)
  • 4 petites tranches de Foie gras demi-cuit
  • 1 cuillère à soupe de huile de truffe
  • 10 g de beurre
  • Poivre
  • Sel
  • 5 cl de porto

Instructions:

  • Faire revenir à feu vif les tournedos dans un peu de beurre et d’huile de truffe. Salez et poivrez.
  • Les retirer, poser sur chaque tournedos une tranche de foie gras et passer au grill dans le four 2 à 3 min.
  • Pendant ce temps déglacer la poêle avec un peu de Porto rouge.
  • Servez les tournedos nappés de cette sauce.

Notes

BON APPÉTIT !