Casserole de Cheeseburger Recette de mon Ami Jo Cooks

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 oignon haché
• 1 petite carotte *, hachée (facultatif)
• 1 branche de céleri *, hachée (facultatif)
• 500 g / 1 lb de boeuf haché, de préférence maigre
• 12 oz / 340 g de macaroni séché, non cuit
• 1/2 tasse de maïs congelé *, facultatif
• 2 tasses de bouillon / bouillon de poulet, faible en sodium
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante ou de sauce Sriracha, ajuster au goût
• 1 c. À thé de poudre de chili américain (note 1)
• 1 c. À thé d’origan séché
• 1 c. À thé de poudre d’ail ou de poudre d’oignon
• 800 g / 28 oz de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 1/4 c. À thé de sel
• 1/2 c. À thé de poivre noir
• 1,5 à 2 tasses (150 à 200 g) de fromage cheddar ou savoureux, râpé (note 3)
• 1 tasse (100g) de fromage mozzarella, pour napper

GARNISH (FACULTATIF)

• 1 oignon vert, tranché

• Faire chauffer l’huile dans un four ou une grande poêle profonde à feu moyen-vif.
• Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 1 minute.
• Ajouter le céleri et la carotte, cuire 3 minutes jusqu’à tendreté.
• Augmenter le feu à vif et ajouter le boeuf. Cuire, en les séparant au fur et à mesure, jusqu’à ce qu’ils ne soient plus roses – 3 minutes.
• Ajouter le reste des ingrédients SAUF le fromage. Mélanger, ajouter les macaronis, puis baisser à feu moyen-doux pour laisser mijoter doucement.
• Couvrir et cuire 8 minutes. Les pâtes doivent être à peu près cuites, et toujours agréables et délicieuses.
• Ajouter le fromage cheddar, remuer. Garnir de fromage mozzarella.
• Couvrir avec le couvercle, cuire encore 2 minutes.
• Retirer de la cuisinière. Les pâtes doivent maintenant être cuites – tendres mais fermes, pas molles, nappées de sauce, non séchées.
• Servir immédiatement, garni d’oignons verts, le cas échéant.