Chocoholic Cupcakes

Pour la pâte :

• 50 gr. de chocolat au lait
• 110 gr. de beurre
• 110 gr. de sucre
• 2 oeufs
• 100 gr. de farine de blé
• ½ c. à c. de Levure Chimique Dr.Oetker ancel
• 25 gr. de cacao en poudre
• 2 c. à s. de lait

Pour la décoration:

• 75 gr. de beurre
• 175 gr. de sucre glace
• 3 c. à s. de cacao en poudre

Et aussi:

• 50 gr. de chocolat noir ou au lait

• Râpez finement le chocolat. Déposez 12 caissettes dans les alvéoles de la plaque à muffins. Préchauffez le four :
• Four électrique: 180°C Four à chaleur tournante: 160°C

Préparation de la pâte :

• Battez le beurre en pommade dans un récipient. Ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu’à obtention d’une masse homogène.
• Ajoutez les œufs un à un et travaillez à vitesse lente. Tamisez et mélangez la farine, la levure et le cacao.
• Incorporez à la préparation en alternant avec le lait. Ajoutez le chocolat râpé. Versez la pâte dans les alvéoles.
• Placez au four et faites cuire : Position de la grille: Bas
• Démoulez les cakes puis laissez-les refroidir sur une grille.

Décoration :

• Placez le beurre dans un récipient. Tamisez et mélangez le sucre glace et le cacao.
• Ajoutez progressivement au beurre et battez jusqu’à obtention d’une masse lisse et crémeuse.
• Mettez la crème au beurre dans une poche munie d’une douille et décorez les cupcakes.
• A l’aide d’un couteau économe, raclez l’arête de la plaque de chocolat pour former des copeaux.
• Parsemez les cupcakes de copeaux.