- 300 g d’épinards
- 400 g de filets de saumon
- 40 g margarine Fruit d’Or
- 2 cubes de Court-Bouillon KNORR
- 1 oignon finement haché
- 10 cl de crème fraîche
- 1 L d’eau
- Des branches d’aneth
- Rincez les épinards. Otez les grosses nervures, si besoin.
- Faites revenir l’oignon dans de la margarine Fruit d’Or .
- Versez 1 L d’eau. Ajoutez les épinards, les 2 cubes de Court-Bouillon KNORR et faites cuire 20 min.
- Mixez la soupe et tamisez.
- Coupez le saumon en fines lamelles et ajoutez-les à la soupe.
- Servez dans une assiette creuse et terminez avec l’aneth et la crème.
