COCKTAIL À LA STOUT ET AU CARVI

• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1/2 tasse (125 ml) d’eau
• 1 c. à thé (5 ml) Graines de carvi, grossièrement broyées
• Cocktail à la stout et au carvi
• 2 c. à table (30 ml) de sirop simple au carvi
• 1 oz (30 ml) de whisky irlandais
• 1 bouteille (341 ml), de Guinness Extra Stout

• Pour le sirop simple, porter le sucre, l’eau et les graines de carvi à ébullition dans une petite casserole à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre.
• Retirer du feu. Laisser reposer 1 heure. Passer au tamis pour enlever les graines de carvi.
• Réfrigérer le sirop jusqu’au moment de servir. (Cette recette donne assez de sirop pour faire 6 cocktails.)
• Pour chaque cocktail, mélanger le sirop simple de carvi et le whisky dans un grand verre.
• Verser la bière dans le verre.
• Servir immédiatement.

Pour broyer les graines de carvi: 

• Broyer grossièrement les graines au mortier et au pilon.

Autre méthode :

• Déposer les graines dans un sac de plastique refermable. Fermer hermétiquement.
• Écraser avec un rouleau à pâte, un maillet ou une poêle lourde jusqu’à ce qu’elles soient grossièrement broyées.