- 3 c à s de pâte de tikka massala
- 500g de fromage blanc
- 2 c à c de graines de cumin
- 20g de racine de gingembre frais, râpé finement
- 250g de pommes de terre rates
- 300g de fromage paneer, coupé en morceaux
- 3 oignons rouges, pelées et coupées en quartiers
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en morceaux
- 5 c à s de chutney de mangue
- Quelques feuilles de menthe
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de laitue
- Mettre à tremper 12 brochettes en bois dans de l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent sur le barbecue.
- Dans un grand bol, mélanger la pâte de tikka avec la moitié du fromage blanc, le cumin, le gingembre. Assaisonner.
- Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 7 minutes, puis bien égoutter et les mettre dans le mélange tikka avec le fromage panner.
- Mélanger délicatement dans la marinade, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- Pour assembler les brochettes, enfiler alternativement les pommes de terre marinées et le fromage panner sur les brochettes avec les oignons et les poivrons.
- Mélanger le chutney de mangue dans le reste du fromage blanc. Mettre ajouter les feuilles de menthe dans les feuilles de salade.
- Faire griller les brochettes pendant 10-15 minutes au barbecue, en tournant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient grillés et ramollis.
- Servir les brochettes avec la salade de menthe et le mélange chutney/fromage.
- Vous pouvez également préparer des chapatis, des petits pains traditionnels indiens et les servir avec.
