- 4 livres de dindon haché
- 2 gros oignons hachés finement
- 2 gousses d’ail
- 4 c. thé de poudre d’ail
- sel & poivre
- eau pour couvrir
- ½ tasse de gruau
- un peu de clou de girofle, au goût
- 30 petits pains à salade
- Dans un gros chaudron en fonte, mettre le dindon, les oignons, l’ail, la poudre d’ail, sel et poivre, puis couvrir avec un peu d’eau.
- Mettre le couvercle sur le chaudron et laisser mijoter à feu très doux pendant 2h30.
- Ajouter le gruau et le clou de girofle. Brasser, gouter, peaufiner l’assaisonnement, puis remettre le couvercle.
- Cuire 15-30 minutes.
- En attendant que notre préparation refroidisse, préparer les petits pains avant les farcir de viande.
