- 1 filet de porc (tranché en portions (mignons) de 1cm & demie d’épaisseur)
- 1 & demie once de liqueur de whisky à l’érable
- Herbes de provence
- 200 grammes de champignons (tranchés grossièrement)
- Sauce demie-glace (vendue en épicerie)
- Huile d’olive
- Sel & poivre
- Enrouler les mignons de filet de porc dans les herbes de provence.
- Faire sauter les champignons dans l’huile. Saler-poivrer (en s’assurant qu’ils soit dorés-grillés).
- Déglacer les champignons avec 1 onces & demie de liqueur de whisky à l’érable.
- Ajouter la sauce demi-glace aux champignons. Réchauffer & réserver.
- Flamber les mignons de filet de porc avec la liqueur de whisky à l’érable..
- Servir idéalement avec pommes de terre et légumes verts.
