Popcorn au Caramel, Jambon et Bacon

• Un paquet de jambon émincé Olymel de votre choix
• Une portion de bacon confit (voir la recette précédente) coupé en petits morceaux
• Un sachet de popcorn
• Vous pouvez utiliser du popcorn au caramel préemballé disponible dans la plupart des épiceries. Toutefois, nous vous suggérons de préparer une version maison avec la recette de caramel qui suit.
• Une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium ou de papier parchemin.

Pour le caramel :

• 1 tasse de beurre salé
• 1 tasse de sucre brun
• Quelques gouttes d’essence de vanille
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

Popcorn au caramel

• Faites éclater le popcorn. Mettez-le de côté dans un grand bol.
• Pour le caramel, faites fondre le beurre dans un chaudron.
• Une fois le beurre fondu, ajoutez le sucre brun et remuez bien afin de mélanger les deux ingrédients.
• Portez le mélange à ébullition à feu moyen.
• Une fois le mélange à ébullition, laissez mijoter sans remuer pendant 4 minutes.
• Ajoutez y quelques gouttes d’essence de vanille et mélangez légèrement pour l’intégrer au reste.
• Laissez mijoter sans remuer pendant 1 minute supplémentaire avant d’ajouter le bicarbonate de soude.
• Mélanger pendant quelques instants, puis verser la préparation sur le popcorn.
• Remuez le popcorn avec une cuillère afin de couvrir uniformément tous les grains de caramel.
• Pendant que le caramel est encore chaud, étalez le popcorn sur une plaque à cuisson afin que le caramel durcisse sans former une énorme boule.

Garnitures aux charcuteries

• Préchauffer le four à 400 °F.
• Étalez les tranches de jambon sur la plaque à cuisson préalablement recouverte de papier d’aluminium ou parchemin.
• Badigeonnez les tranches de jambon d’un peu de sirop d’érable.
• Mettez le tout au four pour 5 minutes.
• Sortez la plaque du four, retournez les tranches et poursuivez la cuisson pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les tranches soient croustillantes.
• Laissez refroidir.
• Coupez le jambon refroidi et le bacon confit en morceaux de taille à peu près égale.
• Incorporez les charcuteries dans votre popcorn et dégustez !