- 300 g de blé
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil plat
- 10 feuilles de menthe
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- Sel, poivre
- Faites cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Egouttez et laissez refroidir.
- Lavez les tomates et détaillez-les en dés. Epluchez le concombre, retirez les graines et coupez la chair en dés.
- Pelez et hachez l’oignon. Lavez et émincez les herbes.
- Dans un saladier, mélangez le blé avec l’huile et le jus du citron. Ajoutez le reste des ingrédients, salez et poivrez.
- Réservez au frais jusqu’au service.
