- 500 g de filet mignon de porc
- 3 cuillerées à cafè de Fond de Volaille MAGGI
- 2 cuillerées à soupe de pignon de pin
- 8 abricots secs
- 250 ml de vin blanc
- 300 g de cèpes
- 200 ml d’ eau
- 1 pincèe de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillerée à soupe d’ huile
- Nettoyez délicatement les cèpes. Coupez les abricots en dés. Dans une sauteuse, faites dorer les pignons de pin sans matière grasse.
- Réservez-les. Délayez le Fond de Volaille dans l’eau.
- Dans la sauteuse, faites revenir le filet mignon environ 10 minutes. Salez et poivrez.
- Versez le vin blanc. Ajoutez les cèpes, les abricots et le
- Fond de Volaille. Laissez mijoter environ 5 minutes.
- Découpez le filet mignon en médaillons d’1 centimètre d’épaisseur.
- Sur chaque assiette, répartissez les médaillons et nappez-les de sauce aux cèpes.
