Pizza Toute Simple, Tomates, Mozzarella, Poivrons Grillés

• 1 pâte à pizza rectangulaire (faite maison ou non)
• 10 cl de velouté de tomates
• 1 poivron rouge
• Huile piquante (faite maison ou non)
• Tomates cerises
• Mozzarella
• Basilic
• Roquette (facultatif)

• Préchauffez le four à 180°C. Déposez les poivrons épépinés sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Versez de l’huile piquante dessus et enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir et retirez la peau. Réservez.
• Préchauffez le four à 230°C. Étalez la pâte à pizza, déposez la sauce tomate. Enfournez 6 minutes.
• Pendant ce temps, coupez la mozzarella en petits morceaux, les tomates cerises en deux, hachez le basilic.

Finalisation :

• Sortez la pizza du four, ajoutez les tomates cerises, la mozzarella, les poivrons, et enfournez à nouveau pour 2 minutes.
• A la sortie du four, déposez le basilic et la roquette si vous le souhaitez.