- 1 kg de viande à pot-au-feu (à l’os si possible)
- 4 carottes
- 800 g de pomme de terre
- 3 poireaux
- 3 navets ou une branche de céleri
- 1 chou moyen
- 1 oignon
- 1 ail non épluchée
- Bouquet garni
- Gros sel
- Dégraisser un peu la viande. La recouvrir d’eau froide agrémentée du bouquet garni, de l’oignon épluché, de la tête d’ail et de gros sel.
- Cuire en pression 30 min.
- Pendant ce temps, éplucher les légumes.
- Vider la vapeur et ajouter les légumes hormis les pommes de terre.
- Cuire en pression 5 mn.
- Vider à nouveau la vapeur et ajouter les pommes de terre. Cuire en pression 10 mn. C’est prêt !
