- 5 oignons rouges, tranchés
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
- 500 ml (2 tasses) de vin rouge
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
- Sel et poivre
- 4 tranches de pain, grillées
- 500 ml (2 tasses) de gruyère, râpé
- Dans une casserole, cuire doucement les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils commencent à peine à se colorer.
- Ajouter le bouillon, le vin et le thym.
- Laisser mijoter 15 minutes. Saler et poivrer.
- Verser la soupe dans des bols supportant la chaleur.
- Déposer les croûtons de pain sur la soupe et saupoudrer de fromage.
- Gratiner sous le gril chaud du four.
