- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon jaune haché grossièrement
- 500 ml eau
- 750 ml bouillon de poulet ou de dinde
- 125 ml carottes coupées en dés
- 125 ml céleris en dés
- 250 ml dinde en morceaux
- 1 ml romarin séché
- 1 ml thym séché
- 1 ml poivre
- 30 ml oignons verts hachés finement
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Déglacer avec l’eau. Ajouter le bouillon et porter à ébullition
- Ajouter la carotte, le céleri et la dinde. Assaisonner.
- Laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Répartir la soupe dans 4 bols et garnir d’oignon vert avant de servir.
