- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche fleurette légère
- 80 g de parmesan râpé
- 6 pointes d’asperges blanches ou vertes (fraîches ou surgelées)
- 10 g de beurre
- Préchauffer votre four th 7 (210°).
- Faire cuire les pointes d’asperges 10 min, dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Les égoutter. Dans un saladier, casser et battre les œufs en omelette.
- Verser la crème fraîche liquide et mélanger le tout.
- Verser le parmesan dans la préparation et mélanger de nouveau.
- Beurrer 2 jolis moules individuels et y verser la préparation aux deux tiers. Répartir les pointes d’asperges, saler et poivrer.
- Faire cuire 12 min et les laisser tiédir avant de servir.
