Mini-Pain Sandwich

• 1 pain blanc sans croûte tranché
• 1 c à s de beurre ramolli
• 1 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun
• 1/4 tasse de crème à cuisson 15%
• poivre au goût
• petits morceaux de brocoli

Pour la farce au poulet:

• 1/2 tasses de poulet cuit haché
• 2 c à s de mayonnaise
• 1 branche de céleri hachée
• sel et poivre au goût

Pour la farce au jambon:

• 1 boite de jambon haché (156g)
• 3 c à s  de mayonnaise
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• sel et poivre au goût

Pour la farce aux œufs

• 3 œufs cuits dur
• 3 c à t de mayonnaise
• 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1 branche de céleri hachée
• sel et poivre au goût

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce au poulet. Réserver au frais.
• Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la farce au jambon. Réserver au frais.
• Dans un troisième bol, écraser les oeufs cuits dur avec une fourchette.
• Ajouter le reste des ingrédients de la farce aux oeufs. Bien mélanger. Réserver au frais.
• Beurrer un seul côté des tranches de pain.
• Déposer une tranche de pain dans une assiette de service, côté beurré dessus.
• Garnir de la farce au poulet. Répéter avec la farce au jambon, puis avec la farce aux oeufs.
• Couvrir d’une dernière tranche de pain, côté beurré dessus.
• Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec la crème. Poivrer et remuer.
• Tartiner toute la surface du pain sandwich avec la préparation au fromage.
• Parsemer de petits morceaux de brocoli.