- 2 tortillas de maïs de 15 cm (6 po)
- 2 c. à s. (30 mL)d’ huile végétale, divisée
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 carotte, hachée
- 1 piment jalapeño, finement haché
- 1 c. à s. (15 mL)de piment ancho en poudre
- 1 boîte Bouillon de poulet Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL’S®
- 2 tasses (500 mL) de dinde cuite, effilochée
- 1/2 tasse (125 mL) de maïs surgelé
- 3 c. à s. (45 mL) de jus de lime frais
- 1/4 tasse (60 mL)de coriandre fraîche, hachée, divisée en deux
- 1/2 tasse (125 mL ) de salsa fraîche
- 1/4 tasse (60 mL) de crème sure
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Déposer les tortillas sur une planche et les découper en lanières d’un demi-centimètre (1/4 po). Mettre les lanières dans un bol, verser 1 c. à soupe d’huile (15 mL) et remuer pour les enrober.
- Étaler les lanières sur une plaque de cuisson. Faire cuire 10 minutes; les retourner. Faire cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes. Les placer sur un plateau et laisser refroidir.
- Dans une grande poêle, chauffez le reste d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, le céleri et la carotte et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, soit environ 6 minutes.
- Ajouter le piment jalapeño et le piment ancho en poudre, faire cuire 1 minute. Incorporer le bouillon et déglacer la poêle en grattant les résidus bruns collés dans le fond; porter à ébullition.
- Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer la dinde et le maïs et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu; incorporer le jus de lime et la moitié de la coriandre.
- Répartir la soupe dans quatre bols. Garnir chaque bol avec de la salsa, de la crème sure, le reste de coriandre et des lanières de tortilla. Servir immédiatement.
