Beignets de Crabe

• 16 pinces de crabe crues
• 2 œufs
• 60 g de chapelure
• le jus d’un citron
• 20 g de gingembre frais râpé
• 3 c. à soupe de sauce de soja
• 1 c. à café d’épices 5 parfums
• huile pour friture

• Mélangez le gingembre râpé, la sauce de soja et le jus de citron dans un récipient.
• Ajoutez les pinces de crabe et mélangez.
• Laissez mariner pendant 20 minutes au frais.
• Faites chauffer l’huile dans votre friteuse.
• Battez les œufs avec les épices dans un bol.
• Mettez la chapelure dans un plat creux.
• Égouttez les pinces de crabe. Trempez-les une par une dans les œufs battus puis enrobez-les de chapelure.
• Plongez-les dans la friteuse et laissez dorer pendant 2 à 3 minutes.
• Égouttez les beignets sur du papier absorbant en fin de cuisson.
• Servez bien chaud.

BON APPÉTIT !