- 750 g (1 1/2 lb) de bœuf haché maigre
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko nature
- 75 ml (1/3 de tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché finement
- 1 piment jalapeño moyen, haché finement
- 1 œuf, battu
- 1 paquet de mélange d’assaisonnement à tacos Old El PasoMC
- 3 ml (3/4 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de poivre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
- 1 boîte (127 ml) de piments verts Old El PasoMC hachés
- 250 ml (1 tasse) de salsa avec gros morceaux Old El PasoMC
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser un moule de 37,5 x 25 x 2,5 cm (15 x 10 x 1 po) de papier d’aluminium et vaporiser le papier d’aluminium d’aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la chapelure, le lait, l’oignon, le piment jalapeño, l’œuf, l’assaisonnement à tacos, le sel et le poivre.
- Sur une autre grande feuille de papier d’aluminium, façonner le mélange de bœuf en un rectangle de 25 x 30 cm (12 x 10 po).
- Garnir uniformément de cheddar et de piments verts jusqu’à 1,25 cm (1/2 po) des bords.
- En utilisant du papier d’aluminium pour rouler, en commençant par un côté de 30 cm (10 po), rouler; appuyer sur le joint pour sceller.
- Retirer le papier d’aluminium. Placer le pain roulé, joint vers le bas, dans le moule.
- Faire cuire pendant 40 minutes. Retirer du four; verser la salsa sur le pain à l’aide d’une cuillère.
- Faire cuire de 15 à 20 minutes de plus, jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre du pain indique une température interne de 70 °C (160 °F).
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
