- 1 miche de pain d’environ 454 g (1 lb) bien ronde
- 4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
- 1 gousse d’ail, dégermée et finement hachée
- 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
- 112 oz paquet de fromage à fondue Victor et Berthold
- Poivre du moulin
- 2 c. à soupe de persil italien haché
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée
- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Réaliser le bol de pain : À l’aide d’un couteau, trancher le dessus du pain.
- Réserver. Retirer la mie de pain avec les doigts pour former un bol, en s’assurant de laisser environ 2,5 cm (1 po) de pain autour et au fond du bol. Couper la mie de pain retirée en cubes. Réserver.
- Sur une plaque de cuisson, placer le bol de pain ainsi que le dessus du pain. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le bol soit chaud et croustillant à l’intérieur.
- Après 15 minutes de cuisson, ajouter les cubes de pain à la plaque pour les griller.
- Dans une casserole, à feu moyen, cuire les morceaux de bacon pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsqu’ils sont cuits, retirer les morceaux de bacon et jeter l’excédent de gras.
- Ajouter l’ail à la casserole et cuire 30 secondes. Ajouter la moutarde. Cuire 1 minute supplémentaire.
- Retirer la casserole du feu. Ajouter la fondue au fromage. Poivrer. Remettre la casserole sur le feu, à moyen-doux, et mélanger jusqu’à ce que la fondue soit chaude et lisse.
- Ajouter la moitié du bacon. Verser la fondue dans le bol de pain.
- Garnir le bol du reste de bacon. Parsemer de ciboulette hachée. Servir aussitôt accompagné de cubes de pain et du dessus de pain grillés.
