- 12 œufs cuits durs, écalés
- 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise à faible teneur en gras
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
- 2 c. à table (30 ml) de tomates séchées hachées finement, hydratées ou bien égouttées si dans l’huile
- 4 c. à thé (20 ml) de basilic frais, haché
- 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- Pincé de poivre
- Tomates séchées hachées, pour garnir
- Petites feuilles de basilic fraîches, pour garnir
- Couper les œufs en deux sur la longueur.
- Retirer les jaunes. Écraser les jaunes à la fourchette; ajouter la mayonnaise, la moutarde, les tomates séchées au soleil, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Farcir les blancs de mélange. Garnir avec des tomates séchées au soleil et du basilic.
- Servir immédiatement ou garder au réfrigérateur, dans un récipient couvert. Servir en moins de 2 jours.
