Sloppy Joe à la Québécoise

• 1 c. à s. de beurre
• 1 oignon, haché finement
• 450 g (1 lb) de steak haché
• 450 g (1 lb) de fèves au lard
• 2 c. à s. de persil haché finement
• 3 c. à s. de sauce barbecue du commerce
• 4 pains à hamburger
• 4 c. à s. d’huile végétale
• 225 g (8 oz) de cheddar râpé

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
• Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et faire revenir à feu moyen 3 minutes.
• Ajouter le steak haché et cuire 8 minutes, en l’émiettant à la cuillère de bois. Jeter la graisse de cuisson.
• Ajouter les fèves au lard, le persil et la sauce barbecue. Porter à ébullition, en remuant. Réduire le feu. Laisser mijoter à découvert 5 minutes.
• Disposer les moitiés de pain sur une plaque à cuisson. Les badigeonner d’huile. Couvrir la moitié des pains de cheddar râpé.
• Cuire au four 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit juste fondu.
• Retirer la plaque du four. Répartir la préparation aux fèves au lard sur les demi-pains au fromage.
• Garnir du reste de fromage. Couvrir des chapeaux de pain et servir.

BON APPÉTIT !