Risotto D’orge aux Tomates Hunt’s®, au Bacon Fumé et aux Épinards
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 15 | 45 | 60 | 4 portions |
Ingrédients:
- 2 boîtes (398 ml chacune) de sauce aux tomates Hunt’s®
- 1 petite boîte (156 ml) de pâte de tomates Hunt’s®
- 1 ¼ tasse (310 g) d’orge perlé
- 1 oignon, haché finement
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes
- 1 tasse (250 g) de bacon fumé, coupé en petits cubes
- ¾ tasse (175 g) de parmesan frais, râpé
- 2 tasses (500 g) de bébés épinards
- 2 tasses (500 g) de bébés épinards
Instructions:
- Dans une casserole, faire revenir l’orge, le bacon et l’oignon dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajouter la sauce aux tomates Hunt’s®.
- Ajouter la pâte de tomates Hunt’s®.
- Ajouter le bouillon.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
- Lorsque l’absorption est presque complète, ajouter le parmesan, les épinards et le beurre. Mélanger délicatement, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
- Augmenter la quantité de liquide jusqu’à l’obtention de la texture/consistance désirée (au goût).
Notes
CONSEIL DU CHEF :
Servir avec 2 tasses de salade de roquette avec une vinaigrette légèrement acidulée.
BON APPÉTIT !