Cretons des Ursulines de Québec
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 20 | 1h30 | 1h50 | 8 à 10 portions |
Ingrédients:
- Environ 3 lb de porc frais haché,
- 2 oignons,
- 1 cuillère à thé de cannelle,
- 1 clou de girofle
- 1 cuillère à soupe de sel
Instructions:
- Dans un chaudron, incorporer les oignons émincés au porc haché.
- Ajouter le même poids d’eau que la viande. (Bien peser)
- Ajouter le sel et laisser mijoter pendant 1 h 30, jusqu’à ce que la graisse monte à la surface.
- Ajouter la cannelle et un clou de girofle râpé.
- Retirer du feu et verser dans des bols.
- Ne servir que très froid.