- 800 g de steak de kangourou
- 400 g d’asperges vertes
- 2 grosses pommes de terre bintje
- 50 g de beurre
- sel, poivre
- Nettoyez les asperges et faites-les cuire à la vapeur. Faites cuire les pommes de terre en chemise à l’eau bouillante salée.
- Dans la moitié du beurre, poêlez vivement les steak de kangourou, salez et poivrez selon votre goût (se cuit comme du boeuf) et gardez au chaud.
- Dans une sauteuse faites revenir dans le reste du beurre les asperges et les pommes de terre quelques minutes sans laisser colorer.
- Présentez les steaks par assiettes, avec des asperges et/ou des pommes de terre, en même temps qu’un demi-homard au four.
