Clafoutis aux Bleuets

• 2 tasses (500 ml) de bleuets
• 3 œufs
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
• 1 c. à table (15 ml) de beurre fondu, refroidi
• 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
• 1/8 c. à thé (0,5 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille
• Sucre à glacer
• 1 tasse (250 ml) de crème fouettée

• Vaporiser le fond et les parois d’une assiette à quiche, d’une assiette à tarte profonde ou d’un moule à gâteau de 9 ou 10 pouces (23 ou 25 cm) d’un aérosol de cuisson.
• Verser les bleuets dans l’assiette ou le moule. Mettre de côté.
• Mélanger les œufs, le sucre et le beurre dans un bol moyen; fouetter jusqu’à un mélange complet.
• Ajouter la farine et le sel; fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la consistance soit homogène.
• Ajouter le lait et la vanille; fouetter jusqu’à ce que la consistance redevienne homogène. La pâte sera assez liquide. Verser la pâte sur les bleuets.
• Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) jusqu’à ce que le clafoutis soit pris et doré, soit environ 35 minutes.
• Retirer du four et laisser refroidir 20 minutes. Le clafoutis dégonflera un peu en refroidissant. Saupoudrer de sucre à glacer.
• Couper en pointes. Servir garni d’une cuillerée de crème fouettée.

BON APPÉTIT !