Ragoût de Poulet D'automne

Ragoût

• 4 poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
• 1/4 t. de mélange Bisquick®
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• 2 1/2 t. de cubes de citrouille ou de courge de Hubbard de 1 po (2,5 cm)
• 1 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
• 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes de 1 po (2,5 cm)
• 1 oignon moyen, haché (½ t.)
• 1 boîte (14,5 oz) de tomates étuvées à l’italienne, non égouttées
• 1 3/4 t. de bouillon de poulet
• Persil frais haché ou épices pour tarte à la citrouille, si désiré

Boulettes de pâte

• 1 1/2 t. de mélange Bisquick®
•  1/2 t. de lait

• Enrober le poulet de ¼ tasse de mélange Bisquick. Dans un faitout de 4 pintes (4 L), faire chauffer l’huile à feu moyen.
• Ajouter le poulet ; faire cuire de 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée au centre.
• Incorporer la citrouille, les épices pour tarte à la citrouille, les pommes de terre, l’oignon, les tomates et le bouillon.
• Amener à ébullition ; baisser le feu. Couvrir ; laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
• Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger les ingrédients pour les boulettes de pâte jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
• Déposer 6 cuillerées de pâte sur le mélange de ragoût. Cuire à découvert pendant 10 minutes.
• Couvrir ; cuire pendant environ 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Parsemer de persil ou d’épices pour tarte à la citrouille.