Parmentier D'effiloché de Poulet à L'érable et à la Bière

• 8 hauts de cuisse de poulet désossés Exceldor
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 oignon de taille moyenne, coupé en rondelles
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 1 branche de romarin frais
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
• 1/4 de tasse (60 ml) de sirop d’érable
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
• 1/2 tasse (125 ml) de bière blonde
• Sel et poivre, au goût

PURÉE DE POMMES DE TERRE ET DE PATATES DOUCES

• 3 pommes de terre, épluchées
• 2 patates douces, épluchées
• 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
• 3/4 de tasse (175 ml) de lait
• 1 pincée de muscade
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar fort, râpé
• Sel et poivre, au goût.

• Dans le récipient de la mijoteuse, disposer tous les ingrédients de l’effiloché de poulet. Cuire 4 heures à feu moyen.
• Une fois la cuisson terminée, verser dans un grand bol le contenu de la mijoteuse et effilocher le poulet à l’aide de deux fourchettes. Réserver.
• Préchauffer le four à 350°F (176°C).
• Dans une casserole remplie d’eau salée, faire bouillir les pommes de terre et les patates douces environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Retirer du feu et égoutter les pommes de terre et les patates douces à la fin de la cuisson.
• Les réduire en purée en y incorporant le beurre, le lait et la muscade. Lorsque le mélange devient homogène, rectifier l’assaisonnement et incorporer le fromage cheddar râpé.
• Disposer l’effiloché de poulet dans un plat de cuisson rectangulaire. Le recouvrir uniformément de la purée de pommes de terre et de patates douces.
• Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange de pommes de terre et de patates douces ait pris une belle coloration dorée. Servir chaud.