- 454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et parés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, divisé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 contenant de 227 g (8 oz) de champignons frais, tranchés
- 1 petit chou-fleur, en bouquets
- 1 brocoli, en bouquets*
- 1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de champignons non diluée (réduite en sel)
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 250 ml (1 tasse) de fromage râpé, de type mozzarella, parmesan ou provolone
- 3 tranches de pain à sandwich, croûte enlevée
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
- Détaillez le poulet en cubes de 2 cm (3/4 po) que vous ferez cuire dans un poêlon, à feu moyen-fort, avec 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et toute l’huile environ 5 minutes. Écoutez votre poulet grésiller. Réservez au chaud.
- Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de beurre au poêlon et faites revenir les champignons pendant 3 minutes. Réservez.
- Blanchissez les bouquets de chou-fleur 5 minutes.
- Mélangez à part la crème de champignons, le lait, la sauce Worcestershire et la mayonnaise.
- Dans un plat en vitre de 20 cm X 33 cm (8 po X 13 po) beurré, déposez le poulet et les champignons au centre, puis encerclez de brocoli et de chou-fleur.
- Versez la sauce au centre. Salez et poivrez. Couvrez le centre de fromage.
- Passez au four de 15 à 17 minutes. Faites gratiner sous le gril.
- Faites rôtir les tranches de pain au grille-pain. Coupez chaque tranche en 8 triangles.
- À la sortie du four, disposez le pain autour du plat.
