- 454 g (1 lb) de poulet du Québec haché, cru
- 15 ml (1,5 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
- 227 g (1/2 lb) de champignons, tranchés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1,5 c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
- 1 boîte de 796 ml de tomates, broyées
- 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet pauvre en sodium
- 750 ml (3 tasses) d’eau
- 12 nouilles à lasagne sèches, brisées en morceaux de 5 cm (2 po)
- 175 ml (3/4 tasse) de crème 35 % m.g.
- 250 ml (1,25 tasse) de fromage parmesan, râpé
- 500 ml (2 tasses) de mozzarella, râpée (facultatif)
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire les oignons, les poivrons et les champignons jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que les poivrons aient ramolli, soit pendant 6 à 7 minutes.
- Ajouter le poulet en remuant pour bien détacher les morceaux et faire cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucune trace de rose, soit environ 8 minutes.
- Incorporer l’origan, le sucre, le sel, les flocons de piment, les tomates broyées, le bouillon et l’eau. Porter à ébullition.
- Incorporer les morceaux de lasagne, réduire le feu et laisser mijoter en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, soit pendant 17 à 18 minutes.
- Incorporer la crème et laisser mijoter pendant une minute. Retirer du feu et ajouter le fromage parmesan.
- Pour faire gratiner, servir la soupe dans des bols résistants au four et garnir de mozzarella. Faire griller jusqu’à ce que le fromage soit doré et qu’il fasse des bulles.
