- 12 crevettes
- 750 ml de bouillon de légumes
- 250 ml Lait de coco
- 1 Jus de citron
- 1 Branche de citronnelle
- Brins de coriandre (un peu)
- 1 cuil à café de pâte de curry
- Sel
- Poivre
- Décortiquez les crevettes en laissant seulement la queue.
- Versez le bouillon de volaille dans une casserole avec le lait de coco, le jus de citron, la citronnelle, la pâte de curry, du sel et du poivre.
- Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 min. Rajoutez les crevettes 5 min avant la fin.
- Enlevez le baton de citronnelle et servez chaud avec de la coriandre fraîche ciselée.
