- 12 tasses de bouillon de volaille
- 2 tiges de citronnelle
- 1⁄2 tasse de coriandre, tiges et feuilles séparées
- 1 gousse d’ail, hachée
- Un morceau de gingembre
- 2 c. à soupe de pâte de cari rouge thaï
- 1⁄4 de tasse de sauce de poisson
- 2 lb de morue, coupée en cubes
- 1 lb de moules, lavées
- 1 tasse de carottes, en rondelles
- 2 tasses de champignons cremini, émincés
- Nouilles de riz, au goût
- 1 grosse lime, coupée en quartiers
- Dans la mijoteuse, verser le bouillon, la citronnelle, les tiges de coriandre, l’ail, le gingembre, la pâte de cari et la sauce de poisson.
- Régler à haute intensité et porter à ébullition.
- Ajouter le poisson, les moules, les carottes et les champignons, puis cuire pendant 2 heures ou toute la journée.
- Ajouter les nouilles de riz 5 minutes avant de servir avec les quartiers de lime et les feuilles de coriandre.
