Les Lasagnes Sucrées au Citron et au Mascarpone

Pour la pâte sablée

• 10 biscuits sablés de votre choix
• 75 g de sucre
• 10 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour la crème au citron

• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• Le zeste et le jus de 2 citrons
• 30 g de fécule de maïs

Pour la crème au mascarpone

• 250 g de crème fleurette
• 130 g de mascarpone
• 5 cuillères à soupe de sucre glace

• Cassez vos biscuits de façon à créer une chapelure.
• Mélangez votre chapelure de biscuits au sucre.
• Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sucre/biscuits.
• Mélangez le tout de façon à obtenir une pâte croustillante et uniforme.
• Disposez votre pâte dans un moule et aplatissez bien. Réservez.
• Dans une casserole, versez le sucre en poudre, les œufs, le beurre ramolli, le jus et le zeste des citrons et la fécule de maïs.
• Portez le tout à ébullition et réservez votre crème.
• Dans un robot mélangeur, versez le mascarpone et la crème fleurette.
• Mélangez à petite vitesse, puis à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle prenne du volume. Ajoutez progressivement le sucre.
• Vous allez maintenant assembler vos lasagnes sucrées. Sur votre pâte, déposez une généreuse couche de crème au mascarpone.
• Par-dessus, ajoutez une couche de crème au citron.
• Enfin, recouvrez de nouveau de la crème au mascarpone.
• Vous avez terminé : le dessert est à déguster très frais !
• Vous pouvez saupoudrer de zeste de citron pour la décoration !

BON APPÉTIT !