Salade Taco de Poulet en Pot

• 1/3 tasse (75 ml)d’oignon cru, coupé en dés
• 1/2 c. à thé (2,5 ml)d’huile d’olive
• 1/3 lb (0,2 kg)de poulet haché, maigre
• 1/2 c. à thé (2,5 ml)de poudre de chili
• 1/4 c. à thé (1,25 ml)de poudre d’ail
• 1/4 c. à thé (1,25 ml)d’origan, séché
• 1/4 c. à thé (1,25 ml)de sel de mer
• 1 1/3 tasse (325 ml)de poivron rouge, frais, coupé en dés
• 2 tasses (500 ml)de tomates cerises, coupées en deux
• 2 tasses (500 ml)de concombre, coupé en quartiers puis, en tranches
• 4 tasses (1 l)de laitue romaine, émincée
• 1 tasse (250 ml)de fromage mozzarella, partiellement écrémé, 16,5 % MG, râpé
• 1 tasse (250 ml)de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés (ou haricots secs bouillis)
• 1/2 tasse (125 ml)de crème sure, légère
• 1/2 tasse (125 ml)de salsa, prête à servir

• Couper l’oignon et réserver. Chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter le poulet haché et les oignons et faire revenir.
• Utiliser le dos d’une cuillère pour émietter le poulet haché. Assaisonner avec la poudre de chili, la poudre d’ail, l’origan séché et le sel de mer.
• Continuer à remuer et à cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le poulet haché soit fragmenté en petits morceaux, cuits à point et qu’il n’y ait plus de traces de couleur rose visible.

Préparer le reste des ingrédients de la salade :

• Couper les poivrons rouges en dés, les tomates cerises en deux, couper le concombre en quartiers dans le sens de la longueur, puis le trancher, émincer la laitue et râper le fromage.
• Rincer les haricots noirs en conserve sous l’eau froide et les égoutter. Réserver le tout dans des bols individuels.
• Vous aurez besoin de quatre bocaux de conserve propres d’une pinte (un litre) et des couvercles. L’ordre dans lequel vous placez les ingrédients dans les pots est important.
• Pour assembler les pots mettre ⅓ de tasse (75 ml) de poulet haché taco au fond de chaque pot.
• Garnir chaque pot avec ⅓ de tasse (75 ml) de poivron rouge, ½ tasse (125 ml) de tomates cerises, ¼ tasse (60 ml) de haricots noirs, ¼ tasse (60 ml) de fromage râpé, 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème sure, 2 cuillères à soupe (30 ml) de salsa, ½ tasse (125 ml) de concombre et 1 tasse (250 ml) de laitue romaine émincée. Conserver au réfrigérateur.
• Au moment de manger, verser le contenu dans une grande assiette. Mélanger et déguster!
  Une fois que vous aurez utilisé cette technique, vous adorerez faire toutes sortes de combinaisons savoureuses et colorées.
• La recette requiert ⅓ de livre (150 g) de poulet cru haché. Si vous cuisinez une livre entière (450 g) de poulet haché, triplez tout simplement l’huile, les oignons et les assaisonnements, et congelez le reste d’ingrédients pour les utiliser ultérieurement dans des salades ou autres plats Tex Mex.