- 2 tasses de jeunes pousses mélangées*
- 1 tasse de carottes coupées en juliennes
- 1 mangue pelée et coupée en juliennes
- Vinaigrette
- 2 c à table d’huile de noix de Grenoble
- 2 à table d’huile d’olive
- 2 à table de jus de lime fraîchement pressé
- 1 c à table de vinaigre de cidre de pommes
- 1 c à thé de gingembre fraîchement râpé
- Sel
- Mesurer les jeunes pousses et les juliennes de légumes. Transférez le tout dans un saladier.
- Dans un petit bol, fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade. Touillez doucement.
- Salez au goût et décorez avec quelques pousses.
- Servir immédiatement.
- Se conserve une journée au réfrigérateur.
