Trempette Chili Fromagée
PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
---|---|---|---|
10 | 30 | 40 | 6-8 |
Ingrédients:
- 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 piments Jalapeño, épépinés et hachés en petits dés
- 4 gousses d’ail émincées
- 20 mL (4 c. à thé) de chili en poudre
- 10 mL (2 c. à thé) de cumin moulu
- 10 mL (2 c. à thé) d’origan
- 5 mL (1 c. à thé) de sel et la même quantité de poivre
- 60 mL (1/4 tasse) de pâte de tomates
- 796 mL (1 boîte) de tomates en dés
- 540 mL (1 boîte) de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- 8 tranches de fromage Saputo Monterey Jack
- 1 oignon vert haché
- 300 g (1 sac) de chips tortilla
Instructions:
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Faire revenir l’oignon, le piment Jalapeño, l’ail, le chili en poudre, le cumin, l’origan, le sel et le poivre de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
- Incorporer la pâte de tomates et cuire pendant 1 minute. Ajouter les tomates et les haricots et laisser mijoter.
- Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Verser le mélange dans un plat de cuisson carré de 2 L (8 po) et couvrir de tranches de fromage Monterey Jack Saputo.
- Cuire sous le gril de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde et prenne une couleur brun doré.
- Garnir d’oignons verts et servir avec des chips tortilla.
Notes
ASTUCE:
Pour les amateurs de viande, ajouter 250 g (1/2 lb) de bœuf haché au mélange de légumes et cuire quelques minutes de plus, jusqu’à ce que la viande brunisse.
BON APPÉTIT !