Soupe Détox à la Betterave Rapido Presto

• 2 tasses de betteraves hachées
• 1 tasse de pommes hachées
• 2 tasses de céleri haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 tasses de carottes hachées
• 4 tasses de bouillon de légumes ou bouillon de poulet
• 2 c. à table de gingembre râpé
• 1 c. à table de thym frais ou 2 c. à thé de thym séché
• 1 c. à thé d’Herbamare Original
• 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 2-3 tasses de boisson non sucrée à la noix de coco (2% de matières grasses)

Garniture

• crème de noix de coco
• herbes fraîches

• Ajouter tous les ingrédients, sauf la boisson à la noix de coco, dans une grande casserole.
• Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
• Passer au mélangeur la soupe avec la boisson à la noix de coco jusqu’à consistance lisse. Garnir de crème de noix de coco et d’herbes fraîches si désiré.